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《看咸陽》訊：走進(jìn)禮泉縣石潭鎮(zhèn)大同村，家家戶戶門前幾乎都擺放著一個兩米高的掛面架子。就是這普通平常的“家當(dāng)”，讓這個偏僻的小山村成了遠(yuǎn)近聞名的“手工掛面村”，村民實現(xiàn)了在家門口就業(yè)，鼓起了他們的“錢袋子”。

近年來，大同村持續(xù)推進(jìn)能人回村兼任職工作，這吸引了在外打拼多年的高翔回村，擔(dān)任起了大同村黨支部書記，打造了一支作風(fēng)過硬、工作務(wù)實、具有奉獻(xiàn)精神的村“兩委”班子。大同村地處偏遠(yuǎn)、交通不便、村集體經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，村“兩委”經(jīng)過反復(fù)論證與市場調(diào)研，將著眼點(diǎn)放在了手工掛面這個傳統(tǒng)特色手工藝上。

該村充分整合產(chǎn)業(yè)幫扶資金，組織村民發(fā)展手工掛面產(chǎn)業(yè)，讓這一傳統(tǒng)手工藝重新煥發(fā)生機(jī)。截至目前，該村手工掛面加工已經(jīng)發(fā)展到了40戶，年產(chǎn)量約40萬斤，凈利潤196萬元，戶均收入4萬元左右。

從漢唐時期開始，大同村便世代制作手工掛面。由于是傳統(tǒng)手工制作，掛面潔白光韌、細(xì)滑爽口。70歲的楊遵義一家是大同村手工掛面的傳承人，談起手工掛面的制作流程，他如數(shù)家珍，整個手工掛面制作用時約20小時，有和面、揉面、醒面、盤面、搓條等13道工序。因手工掛面需要太陽晾曬，冬季的地面濕度和陽光照射最為適宜，所以冬季是制作手工掛面的最佳時節(jié)。

一到農(nóng)閑季節(jié)，掛面大戶巨運(yùn)動就和妻子開啟了“掛面模式”，為了不受陰雨天氣的影響，巨運(yùn)動自制了一套掛面烘干設(shè)備，還幫忙給村民們加工掛面。巨運(yùn)動：“忙一整天，最幸福的事莫過于看著一箱箱掛面被顧客一搶而空。”

據(jù)悉，大同村下一步將繼續(xù)把手工掛面作為村民增收的重要產(chǎn)業(yè)，切實發(fā)揮村黨支部的引領(lǐng)作用，積極探索“黨支部+公司+合作社+農(nóng)戶”的方式，大力支持和鼓勵村民擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，拓寬手工掛面銷售渠道，使村集體經(jīng)濟(jì)不斷壯大，村民收入持續(xù)增加。

（通訊員  張美妮 胡錦榮）

（責(zé)任編輯：張優(yōu)美  審核簽發(fā)：蜀秦）