《看咸陽》訊：蕎香九州，品味淳化。5月24日，淳化第二屆蕎面饸饹制作技藝比賽開賽。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手八仙過海、各顯神通，充分展現(xiàn)了蕎面饸饹制作技藝的博大精深。饸饹細(xì)長、光滑、透亮、筋道，湯汁聞著飄香、吃著鮮香，讓大家在觀看比賽的同時(shí)，也大飽口福。
此次技藝比賽分為個(gè)人賽和團(tuán)體賽，比賽項(xiàng)目分為傳承賽、創(chuàng)新賽，要求參賽選手在限定時(shí)間內(nèi)，完成蕎面饸饹制作，采取一次性比賽，以參賽選手最終平均得分由高到低依次進(jìn)行排名，決定一二三等獎(jiǎng)及傳承獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng)、提名獎(jiǎng)。
近年來，淳化以蕎面饸饹為載體，塑特色、壯產(chǎn)業(yè)，推出一系列蕎麥?zhǔn)称罚苿?dòng)淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬蕎麥產(chǎn)業(yè)深加工之路。本次大賽是對(duì)淳化蕎面饸饹發(fā)展的一次大檢閱，更是展示淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的盛會(huì)，也必將帶動(dòng)淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)互促共融高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)了解，本次比賽從5月24日開始，到5月28日結(jié)束，歷時(shí)五天，個(gè)人組和團(tuán)體組共一百余人參賽。
（通訊員 胡婷艷）
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