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《看咸陽》訊：日前，記者從淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上獲悉，2023年淳化縣全新打造的淳化蕎面饸饹品牌化標準店100余家，從業(yè)人員超過5000人，線上銷售額4000余萬元，蕎麥產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破6億元，“首位產(chǎn)業(yè)”增速排名咸陽市第一。

近年來，淳化縣加快蕎麥新品種研發(fā)培育，引培并舉壯大蕎麥食品加工企業(yè)，深入開展餐飲店“千店煥新”和“年開百店”行動，全面促進淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。一粒蕎麥“接二連三”引領特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，“一碗饸饹面”產(chǎn)業(yè)延鏈強鏈，撬動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。

持續(xù)加快蕎麥新品種研發(fā)培育。淳化縣深化“校縣”合作，依托西北農(nóng)林科技大學淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)研究院、咸陽市蕎麥產(chǎn)業(yè)科技試驗示范基地等，深入開展“淳蕎1號”“淳蕎2號”蕎麥新品種研發(fā)培育，建設蕎麥新品種示范基地，以麥田倒茬為依托，夯實蕎麥種植面積。

引培并舉壯大蕎麥食品加工企業(yè)。淳化縣積極開展專業(yè)招商、以商招商行動，組織相關企業(yè)到食品工業(yè)強省考察交流，招商洽談，力爭引進更多優(yōu)質(zhì)蕎麥產(chǎn)品精深加工企業(yè)。加快推進在建蕎麥產(chǎn)品加工項目建設，持續(xù)壯大蕎麥加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

深入開展餐飲店“千店煥新”“年開百店”行動。淳化縣采取政府“補貼+門店”投入方式進行店面裝修改造，針對新開和實施改造的淳化蕎面饸饹餐飲店，經(jīng)該縣供銷社聯(lián)合社授權可使用淳化蕎面饸饹注冊商標品牌形象視覺識別系統(tǒng)，統(tǒng)一門頭、服務臺、餐具等，達到標準化效果。加強新開餐飲店扶持政策宣傳和選址布局引導，鼓勵支持淳化籍在外務工人員開辦餐飲店，帶動更多群眾在淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中受益。

全面促進淳化蕎麥產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。啟動實施“蕎麥產(chǎn)業(yè)頭部打造”計劃，加快淳化蕎面饸饹國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報等工作，制定出臺淳化蕎面饸饹餐飲營養(yǎng)學標準及淳化蕎面饸饹食品安全標準，建立“蕎麥產(chǎn)業(yè)黑名單制度”，強化蕎麥產(chǎn)業(yè)及相關行業(yè)自律監(jiān)管。大力發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟和智慧生產(chǎn)，全面提升蕎麥加工產(chǎn)業(yè)裝備技術現(xiàn)代化、科技化水平。

（咸陽廣電全媒體記者  胡婷艷）

（責編：李佳欣  審核：韓芳  簽發(fā)：呂驥）